CAVARZERE – Il pizzaiolo Mirko Boniolo diventa campione regionale per la tappa in Toscana del campionato nazionale “pizza in tour”: si qualifica primo nella pizza in pala, oltre alle categorie pizza in teglia e pizza classica; il 25 e 26 luglio parteciperà alla finale che si terrà vicino a Firenze, per cercare di diventare il “campione dei campioni” 2022.
Dopo aver ospitato nella sua pizzeria “Sapori del grano” lo scorso 14 giugno la tappa regionale veneta del campionato italiano “pizza in tour 2022”, il cavarzerano Mirko Boniolo ha partecipato come concorrente nella tappa toscana – la penultima prima della finale – che si è tenuta lunedì 4 luglio nella pizzeria “Il pino” a Pontedera, conseguendo ben tre primi posti in tre categorie diverse. In questa tappa sono state 42 in totale le pizze presentate ai giudici, divise per le diverse categorie su cui si è disputata la competizione: pizza classica, gourmet, in pala, impasti alternativi e pizza regionale, oltre alle categorie extra, la napoletana e quella in teglia, e alle prove abilità di pizza più larga e più veloce.
Il cavarzerano Boniolo si è distinto anche in questa occasione, guadagnandosi il primo posto nella categoria pizza in pala, nella pizza in teglia e nella pizza classica: i tre premi gli hanno quindi permesso di conseguire il punteggio necessario per qualificarsi come campione regionale della Toscana, titolo che gli ha aperto la strada per partecipare alla finalissima del campionato, insieme agli altri sette campioni delle diverse tappe, che si sono tenute in Piemonte, Lombardia, Abruzzo, Veneto, Campania, Lazio e Puglia.
Peraltro, Boniolo aveva partecipo anche alla tappa che si era tenuta in Lombardia, conseguendo il primo posto nella categoria impasti alternativi, mentre si era aggiudicato il secondo posto nella pizza gourmet e nella pizza napoletana. Non solo, Mirko ha già conseguito diversi titoli, e tra questi è diventato campione mondiale di pizza in teglia nel 2018, ma anche “campione dei campioni” di “pizza in tour” nel 2021, e nello stesso anno si è aggiudicato il primo posto nella categoria di pizza classica alla finalissima di “pizza star 2021” a Pontedera, conseguendo anche il premio per la miglior farcitura su pizza in teglia. La finale di “pizza in tour” è vicina: si terrà il 25 e 26 luglio vicino a Firenze, e Mirko parteciperà per arrivare -si spera anche quest’anno- al titolo di “campione dei campioni”.
fonte: LaVoceRovigo
